Pinot blanc

Un cépage qui produit des vins secs

De la famille des Pinots , il est la variété blanche du Pinot Noir . Il est fréquemment associé à l'Auxerrois sous la même dénomination : Pinot Blanc . Ce sont les deux cépages le plus utilisés pour l'élaboration du Crémant d'Alsace .

Vinifié en vin tranquille , il sera frais , discrètement fruité , sans être puissant . Il sera toujours équilibré , tendre et accompagnera parfaitement la plupart des plats où le vin d'Alsace s'impose .